Сейчас часто говорят о  здоровом  питании, практически каждый может рассказать о нем. Проверьте  свои взгляды на правильное питание с мнением доктора медицинских наук, директора Института питания РАМН  Виктора Тутельян.
 

  -  Уже многие понимают, что питание и здоровье взаимосвязаны, что питаясь правильно можно снизить риски множества  заболеваний, продлить жизнь и повысить ее качество.

Мы правильно питаемся тогда, тогда наш организм получает и усваивает все необходимые для жизнедеятельности вещества – и белок, и углеводы, и жиры, и витамины, и аминокислоты, и микроэлементы… Если есть такую пищу в нужных количествах, то будем здоровы.

Основной закон науки о питании – это закон соответствия энергетической ценности (калорийности) пищевого рациона нашим энерготратам. То есть, сколько получил энергии с пищей, столько должен потратить. Если чувствуешь, что переел – дома ли, в гостях,  постарайся ограничить себя в еде на следующий день.

Каждый человек должен сам отвечать за свое здоровье. Разработана так называемая пирамида здорового питания. В основании ее – злаковые продукты, затем овощи и фрукты, еще выше – мясные, рыбные, молочные продукты и на самом верху – кондитерские изделия (в пределах 10%).

Все проблемы со здоровьем  - и избыточная масса тела, и снижение иммунитета к заболеваниям, к экологически  неблагоприятным факторам- происходят из-за нарушения питания.

Нет плохих продуктов. Все, что человек за свою историю методом проб и ошибок отнес к категории съедобного, - хорошее и обязательно содержит что-то полезное.

Структура питания, то есть ассортимент продуктов, состав блюд, количество, частота потребления пищи, - это целиком и полностью на твоей ответственности. Привычки – и режим питания, и количество пищи, и вкусовые предпочтения   - закладываются с детства, в семье.

По материалам статьи «Формула здорового питания»,  2007.