Мы часто слышим о необходимости  для здоровья и молодости организма принимать  кислоты  омега -3, 6, 9.  Эти кислоты находятся в растительном масле. Каждое растительное масло  имеет свой определенный состав полезных полиненасыщенных жирных кислот.

В оливковом масле больше омега-9, которая предупреждает развитие атеросклероза. Подсолнечное богаче кислотой омега-6, которая повышает иммунитет, ускоряет восстановление тканей, препятствует старению организма. В льняном масле – кислота омега-3, которая влияет на свертываемость крови, снижая риск образования тромбов, расширяет сосуды, улучшает кровообращение и укрепляет сердечную мышцу.

В рецептах сейчас можно часто увидеть оливковое масло. Это сейчас модно использовать «здоровое» масло. И все же не желательно отказываться от подсолнечного масла : в нем раз в 5 больше, чем в оливковом, витамина Е, который называют витамином молодости и красоты.

«Лучше всего употреблять все масла понемногу, можно даже сделать миксы из них для заправки салатов. Так вы будете получать все полезные  кислоты в полном комплекте» - советует врач-диетолог Елена Соломатина. Но калорийность любого масла 900ккал на 100г , поэтому употреблять лучше не более двух столовых ложек в день.

Ольга Кулакова  "Современные технологии омоложения".