Виноград известен давно. Им восхищались, украшали  жилища, слагали легенды, но больше всего он привлекал людей своими целебными свойствами.

Еще «Гиппократ приравнивал виноградный сок и его целебные свойства к меду и грудному молоку, с которым он сходен по своему химическому составу». В состав ягод винограда входят  глюкоза, фруктоза, сахароза, минеральные соли и микроэлементы, в том числе кальций , железо, медь, марганец, витамины.

В древние времена виноградом лечили  ангину, сбивали жар и назначали при кашле. Изюм советовали  употреблять людям с больными легкими, печенью и почками, а листья прикладывали к ранам.

Виноград нормализует ритм сердечных сокращений и артериальное давление, и  обмен веществ.  Изюм укрепляет нервную систему и сердце, «чистит» лимфу, кровь, легкие, печень и кишечник.

Недавно  ученые из Фордхэмского университета пришли к выводу, что виноград  спасает пожилых людей от слепоты.

В России  в 19 веке в Крыму практиковали систему виноградолечения.  Для лечения выбирались самые спелые гроздья определенных сортов винограда. Они имели маленький срок хранения и не подлежали транспортировки.

Сегодня, к сожалению,  забыты традиции виноградолечения,  виноград   остается одной из самых полезных ягод.

В день рекомендуется съедать не более 2 кг, а сока-1,2 литра.

Есть его лучше через 2,5-2 часа после еды.

Но будьте внимательны! Виноград  не сочетается с жирными и солеными блюдами, кефиром, спиртными напитками и пивом, минеральной водой, особенно с газом. Виноградный сок нельзя пить в больших количествах при сахарном диабете, ожирении, язве желудка.

В наше время чаще можно  услышать о целебных свойствах вин или использование косметики, в состав которой входит виноградный сок или эфирные масла, добываемые из косточек винограда.

Для любителей здорового питания существует растительное  масло из виноградных косточек, оно отлично подходит для заправки салатов и холодных блюд, маринования мяса и рыбы.