Фаршированная форель

От Андрея Макаревича – лидера группы «Машина времени», автора и исполнителя песен, кулинара.

Ингредиенты: 

Форель норвежская  3-4 кг.

Лук крупный  5шт.

Морковь крупная 4 шт.

Способ приготовления:

 Форель (с головой) фаршировать резанным кольцами лука и тертой морковью.  Фольгу расстелить на листе, положить слой лука, слой моркови, рыбу, на рыбу снова слой моркови и лука. Не солить и не перчить! Сделать конверт и в духовку. Первые 30мин при температуре 200 градусов, потом 2 часа при 180 градусах. На стол подавать как гуся, гарнир внутри рыбы.